いま白菜の古漬け作りにはまっている。田舎の種子島では近所の商店やスーパーで県内産の朝鮮漬けを売っていて、母親がよく買っていた。ビニール袋に入っていても、南国なので袋の中ですでに酸っぱくなっている。それも尋常な酸っぱさでは … 続きを読む めざせ鹿児島の朝鮮漬け